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galaxy银河娱乐场网站猪价连续攀升,促使消费者转向消费其他替代产品,包括其他肉类,禽蛋,以及其他非动物蛋白食材。根据历史数据测算,禽肉特别是鸡肉对猪肉的替代性最强,且从国内的产能潜力上看,禽肉的增长空间也最大。根据芝华数据推测,预计2019年的禽肉产量增幅将达到10-30%。其次是牛羊肉,但由于价格偏高和饮食习惯的因素,替代性稍弱,2019年产量增幅约为5%。禽蛋方面主要是鸡蛋,由于价格低廉,也能产生一定的替代作用,预计增幅达到6-8%。如果这些产量增长都能实现,大约可以填补一部分的猪肉缺口,但即使最乐观的估计下,替代动物蛋白产品产量增长1000万吨,综合替代产品产量增长及进口肉类产品增长,仍会有1000万吨左右的供应缺口,最终只能涨价抑制需求来实现市场均衡,这也是助推蛋价上涨的最根源的原因。

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